Você já se perguntou por que aquela dieta da moda funcionou perfeitamente para sua colega de trabalho, mas fez você se sentir inchada, cansada e sem resultados? Ou por que algumas pessoas podem comer pimenta sem problemas, enquanto outras sentem azia imediata?
A resposta não está na força de vontade, mas na individualidade biológica. Na minha prática de Medicina Integrativa em Pinheiros, observo diariamente que tratar todos os pacientes com o mesmo protocolo alimentar é um erro fisiológico.
A medicina moderna está caminhando cada vez mais para a “Medicina de Precisão”, analisando a genética de cada um. Curiosamente, essa abordagem personalizada é a base do Ayurveda há mais de 5.000 anos. O que os textos antigos chamavam de Doshas (Vata, Pitta e Kapha), a ciência atual começa a correlacionar com fenótipos metabólicos e expressão gênica.
O que são os Doshas? A Visão Médica
Diferente do que muitos pensam, os Doshas não são apenas “personalidades”. Eles são forças biológicas que regem as funções fisiológicas do corpo, desde a digestão celular até a estrutura óssea e o equilíbrio nervoso.
Segundo o Ministry of AYUSH (órgão governamental da Índia que regulamenta o Ayurveda) e estudos de Ayurgenômica (a ciência que une Ayurveda e Genética), cada ser humano nasce com uma proporção única dessas energias. Quando vivemos e comemos de acordo com nosso biotipo, mantemos a saúde. Quando ignoramos nossa natureza, geramos inflamação e doença.
Para o emagrecimento com Ayurveda ser eficaz, precisamos identificar qual Dosha está predominante e, muitas vezes, qual está em desequilíbrio (Vikruti).
1. Vata: O Movimento (Ar e Éter)
Pessoas com predominância de Vata tendem a ser fisicamente mais magras, com estrutura óssea fina, mas sofrem com digestão irregular, gases e constipação. Mentalmente, são criativas, mas ansiosas.
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O Desafio no Emagrecimento: O Vata desequilibrado esquece de comer ou “belisca” o dia todo devido à ansiedade. O metabolismo é instável.
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A Dieta Ideal: Vata precisa de rotina e “aterramento”. Alimentos quentes, cozidos, untuosos e nutritivos são essenciais.
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Prefira: Sopas, risotos, raízes cozidas, chás calmantes.
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Evite: Saladas cruas, bebidas geladas, alimentos secos (bolachas, pipoca) e jejuns prolongados sem supervisão, pois aumentam a ansiedade e o inchaço abdominal.
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2. Pitta: A Transformação (Fogo e Água)
O indivíduo Pitta geralmente possui estrutura média, boa musculatura e um metabolismo acelerado. São pessoas determinadas e com intelecto afiado, mas que se irritam com facilidade quando estão com fome (“hangry”).
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O Desafio no Emagrecimento: Embora queimem calorias facilmente, o excesso de fogo gera inflamação, gastrite e compulsão por alimentos doces ou gordurosos para tentar “apagar” o calor interno.
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A Dieta Ideal: O objetivo é resfriar e acalmar. Uma dieta anti-inflamatória é crucial aqui.
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Prefira: Saladas verdes, frutas doces (melão, pera), água de coco, grãos integrais.
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Evite: Alimentos muito picantes, excesso de sal, álcool, frituras e alimentos ácidos (como tomate em excesso), que agravam a inflamação sistêmica.
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3. Kapha: A Estrutura (Terra e Água)
Pessoas Kapha têm estrutura física sólida, forte e resistente. São calmas, amorosas e têm boa memória. No entanto, possuem o metabolismo mais lento dos três e tendência natural à retenção de líquidos e ganho de peso.
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O Desafio no Emagrecimento: A digestão é lenta e pesada. Há uma tendência ao apego emocional à comida e letargia após as refeições.
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A Dieta Ideal: Kapha precisa de estímulo e leveza. A alimentação deve ser seca, quente e levemente picante para ativar o metabolismo.
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Prefira: Vegetais amargos e adstringentes (couve, rúcula), leguminosas, especiarias termogênicas (gengibre, pimenta, canela).
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Evite: Laticínios pesados (queijo, leite), excesso de carnes gordurosas, doces, massas brancas e alimentos muito salgados que pioram a retenção hídrica (um ponto que monitoro de perto devido à minha formação em nefrologia).
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Nutrologia Integrativa e Ayurveda: O Caminho do Meio
Como Dra. Paula Lamonato, atuo unindo o melhor dos dois mundos. Não basta responder a um teste de internet para saber sua dieta. Um “Kapha” pode estar sofrendo de ansiedade (desequilíbrio de Vata), e tratar apenas o peso sem tratar a mente não trará resultados duradouros.
Na Medicina Integrativa, avaliamos:
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Exames de Sangue: Para checar inflamação, hormônios e função renal.
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Diagnóstico Ayurvédico: Análise do pulso, língua e biotipo físico.
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Estilo de Vida: Seu sono, nível de estresse e rotina de trabalho.
Se você mora em São Paulo, especialmente nas regiões de Pinheiros, Itaim Bibi ou Vila Madalena, e busca uma abordagem que respeite quem você é — e não apenas conte calorias —, o Ayurveda pode ser a chave para desbloquear sua melhor versão.
Como equilibrar Doshas não é sobre restrição, é sobre escolha inteligente. É comer o alimento certo, na hora certa, para o corpo certo.
Quer descobrir seu biotipo e receber um plano de tratamento personalizado que une ciência médica e sabedoria milenar? Entre em contato e agende sua consulta com a Dra. Paula Lamonato. Vamos construir juntos sua saúde e longevidade.