A dualidade climática de São Paulo — com verões quentes e invernos úmidos — exige mais do nosso corpo do que imaginamos. A sensação de letargia no frio e a digestão pesada no calor não são coincidências; são reflexos da nossa incapacidade de ajustar o metabolismo ao ritmo da natureza. O segredo para manter a energia, o foco e, principalmente, o programa de emagrecimento ativo, reside no conceito ayurvédico de Ritucharya, ou a rotina sazonal.
A Dra. Paula Lamonato, com sua abordagem que une a precisão da Nutrologia Integrativa à sabedoria ancestral da Medicina Ayurvédica, orienta que a alimentação não deve ser estática. Adaptar a dieta às estações, uma prática suportada por evidências sobre o ritmo circadiano e a crononutrição, é fundamental para fortalecer o Agni (fogo digestivo), que é a base da nossa imunidade e do nosso metabolismo.
A Dança Sazonal dos Doshas: Verão (Pitta) e Inverno (Kapha)
No Ayurveda, cada estação é dominada por um Dosha (Vata, Pitta ou Kapha), que influencia diretamente nossa digestão e apetite. Em São Paulo, o foco recai sobre a polaridade:
- Verão (Estação Pitta – Fogo e Água): O calor intenso agrava o Pitta (o elemento Fogo) em nosso corpo. O Agni (fogo digestivo), para compensar o calor externo, tende a migrar para a periferia do corpo (pele), deixando o centro digestivo mais fraco.
- Consequência no Corpo: O metabolismo fica mais lento, há maior risco de inflamação e acidificação (azia, irritabilidade Pitta) e a digestão de alimentos pesados é dificultada.
- Inverno (Estação Kapha – Terra e Água): O frio externo faz o Agni se concentrar no centro do corpo, tornando a digestão muito mais robusta. O clima frio e úmido, contudo, pode acumular o Dosha Kapha (elemento Terra), gerando muco, letargia e peso.
- Consequência no Corpo: A fome é maior e o corpo tem capacidade de processar alimentos mais densos, mas há risco de acumular Ama (toxinas) e ganhar peso se a alimentação for excessivamente pesada ou gordurosa.
Ritucharya Aplicado: O Que Comer para Equilibrar
A Dra. Paula Lamonato orienta uma adaptação inteligente na Nutrição Ayurvédica para quem busca qualidade de vida em áreas como Itaim Bibi e Jardins, onde o ritmo é intenso, mas a busca por bem-estar é prioridade:
| Estação | Meta Principal | O Que Favorecer na Dieta | O Que Evitar/Minimizar |
| Verão (Pitta) | Suavizar o Fogo (Pitta) | Sabores Doce, Amargo e Adstringente. Frutas frescas e doces (melancia, melão), vegetais crus e cozidos no vapor, grãos leves (arroz basmati), azeites leves, água com hortelã. | Sabores Picante, Azedo e Salgado. Alimentos fermentados, álcool, pimentas em excesso, frituras, excesso de alimentos crus e secos. |
| Inverno (Kapha) | Estimular o Metabolismo (Agni) | Sabores Picante, Amargo e Adstringente. Sopas quentes e cremes de vegetais, grãos pesados (aveia cozida, milho), raízes (beterraba, cenoura), gengibre e especiarias (canela, cardamomo, pimenta). | Sabores Doce, Azedo e Salgado (em excesso). Laticínios frios (iogurtes), bebidas geladas, alimentos crus (saladas), frituras e óleos pesados. |
O Papel das Especiarias e a Eliminação do Ama
Para manter o metabolismo forte o ano todo, a chave reside em usar especiarias para modular o Agni e evitar a formação de Ama (toxinas). No verão, especiarias suaves (como o cardamomo e a hortelã) refrescam o Pitta. No inverno, especiarias picantes e termogênicas (como o gengibre e a pimenta-do-reino) estimulam o Agni concentrado, evitando a letargia do Kapha e otimizando a digestão dos alimentos mais densos.
Este olhar, que transita da observação clínica ao ajuste sazonal da dieta, é a essência da Medicina Integrativa praticada pela Dra. Paula Lamonato. Em vez de uma dieta “universal” que falha ao longo das estações, você recebe um plano que se ajusta à sua realidade corporal e ambiental, garantindo emagrecimento e saúde sustentáveis.
Se você está em Pinheiros, Vila Madalena ou nas proximidades, e percebe que seu metabolismo oscila drasticamente com o clima, é o momento de buscar um tratamento que respeite os ciclos naturais do seu corpo e do ambiente em que você vive.
Não deixe que as mudanças de estação enfraqueçam seu Agni e seu foco. Agende uma consulta com a Dra. Paula Lamonato, sua Médica Integrativa e Ayurvédica em São Paulo, e harmonize sua saúde com a natureza.